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大哥在街上卖的天价小吃

发布时间:2020-02-15 08:38:29
大哥在街上卖的“天价”小吃,30元一斤,不讲价,每天两大锅

随着国庆节的临近,我前几天和女朋友出去玩。在街边遇到了这样的一个小吃摊。摊主是一位30多岁的大哥,他的摊位也很简单。露天案板上有两个大盆子,里面盛满了红红的香辣凤爪。旁边都是来买凤爪的食客。他们可以根据个人喜好,用夹子夹取适量的凤爪,放入小碗中,最后再称重。

据了解,大哥在附近卖凤爪已经有好几年了。摊位每天收摊后,他就会去附近的食品市场买新鲜的凤爪。凤爪清理干净后,他会用刀把凤爪里的骨头一根一根地拔掉。煮熟后,他会加入胡萝卜、竹笋和秘制调味品,搅拌均匀。腌制一晚后,他可以在摊位上卖了。

虽然看红色的,其实一点也不辣,有独特的酸味。因此,它们很受附近食客的欢迎。食客每天都会提前赶来排队购买凤爪,来晚了就买不到了。30元一斤凤爪一天能卖100多斤。据一位老客介绍,大哥做的凤爪酸甜爽口,一吃就忘不了。两大锅凤爪半天就卖完了,每天都不够卖的。

最后,我和女朋友也忍不住买了一几斤。我用筷子把一只凤爪送进嘴里。凤爪很耐嚼,吃起来非常爽口,因为没有骨头。酸甜的酱汁,美味的胡萝卜和竹笋,引起人们的食欲。吃得越多,就越想吃。我们俩在很短的时间内吃了一斤的凤爪。亲爱的朋友,你吃过这种美味的凤爪吗?

本文相关词条概念解析:

凤爪

凤爪也称“鸡掌”“鸡爪”“凤足”。多皮、筋,胶质大。常用于煮汤,也宜于卤、酱。如:卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食,如:椒麻鸡掌、拆骨掌翅,皆脆嫩可口。在美食家的菜谱上把鸡爪称做凤爪,在南方,凤爪可是一道上档次的名菜,其烹饪方法也较复杂。它富含谷氨酸,胶原蛋白和钙质,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。经过多种方法制作出来的菜肴风味各异,深受欢迎。

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